Đây là một công thức để làm gà quay nguyên con tại nhà với lớp da giòn, thơm ngon:

Nguyên liệu:

Một con gà trọng lượng khoảng 1,5 - 2kg

2-3 muỗng canh muối

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh bột ngũ vị hương

1 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê tiêu xanh

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh mật ong (tuỳ chọn)

Nước lọc

Cách làm:

Chuẩn bị gà: Rửa sạch gà bằng nước muối loãng, sau đó lau khô bên ngoài và bên trong bằng giấy thấm hoặc khăn sạch.

Ướp gia vị: Trong một tô lớn, kết hợp muối, đường, bột ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm, tiêu xanh, và nước tương. Trộn đều cho đến khi các gia vị tan hòa. Bạn có thể thêm mật ong nếu muốn để tăng thêm hương vị ngọt.

Ướp gà: Sử dụng hỗn hợp gia vị trên để ướp đều gà, cả bên ngoài và bên trong. Massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt. Để gà ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để gia vị thấm đều.

Nướng gà: Trước khi nướng, để gà ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút. Đặt lò nướng ở nhiệt độ 200°C (400°F). Đặt gà trên khay nướng và nướng trong khoảng 1 giờ đến 1 giờ 30 phút, hoặc cho đến khi da và thịt gà chín và vàng đều.

Nướng đều lớp da: Trong quá trình nướng, bạn có thể lấy bước nướng đều lớp da bằng cách thoa dầu ăn lên bề mặt da gà một lần hoặc hai lần trong quá trình nướng.

Kiểm tra độ chín: Sử dụng đũa hoặc dao nhọn châm vào thịt gà ở phần đùi hoặc cánh. Nếu nước chảy ra trong suốt và không có máu, thì gà đã chín.

Dọn ra và thưởng thức: Khi gà đã chín, dùng đầu bếp hoặc dao sắc cắt thành từng miếng và dọn ra đĩa. Bạn có thể thưởng thức gà nóng hổi cùng với một số loại sốt hoặc nước mắm pha chua ngọt.

Nhớ là chú ý đến việc nướng gà thường xuyên và kiểm tra để đảm bảo không bị cháy. Chúc bạn thành công và thưởng thức món gà quay nguyên con ngon lành!